Składniki na około 6- 8 porcji:

• 400g białej fasoli „Jasiek”
• 150g wędzonego boczku
• 150g kiełbasy
• koncentrat pomidorowy
• sól, pieprz, majeranek
• mąka pszenna
• olej do smażenia

1. Fasolę wypłukać, zalać zimną wodą (około 2 litrów) i pozostawić na noc.
2. Następnego dnia ugotować fasolę w tej samej wodzie z dodatkiem około pół łyżki soli.
3. Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę i przysmażyć na niewielkiej ilości oleju. (Można nie dodawać oleju, jeśli boczek lub kiełbasa są tłuste). Dodać do garnka z fasolą.
4. Gdy fasola będzie miękka dodać koncentrat pomidorowy (daję około 3-4 łyżek). Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem.
5. Przygotować zasmażkę. Około 4- 5 łyżek mąki zrumienić na patelni. Dodać zimną wodę szybko mieszając tak, aby nie powstały grudki.
6. Zasmażkę dodać do zupy. W razie potrzeby doprawić jeszcze zupę do smaku.

Uwaga: Jeśli przy robieniu zasmażki powstaną mimo szybkiego mieszania grudki, przetrzeć zasmażkę przez sitko.

Smacznego .