Pyszny rosół. Do tego kluski z kaszy manny stanowią świetne połączenie. Bardzo smakują mojej rodzinie i tym małym i tym dużym. To najważniejsze 

Składniki na 4 porcje:

• 40g masła
• 80g kaszy manny
• 1 jajko
• sól, gałka muszkatołowa
• 1l bulionu wołowego (ugotowanego na mięsie wołowym z warzywami: marchew, pietruszka, por, seler i doprawionego)
• 1 łyżka posiekanej natki z pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło zmiksować na puszystą masę. Dalej miksując dodać 1 łyżkę kaszy manny i jajko. Na końcu dodać resztę kaszy manny, sól i gałkę muszkatołową. Przygotowaną masę pozostawić na 20 minut.
2. Bulion zagotować. Mokrymi rękami formować z masy kluseczki (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego tylko lekko podłużne. Kluski jeszcze napęcznieją podczas gotowania) i wrzucać je do gotującego się na małym ogniu bulionu.
3. Zupę gotować na małym ogniu przez 20 min.
4. Przed podaniem zupę posypać pietruszką.

Uwaga: Masa ma być taka, aby łatwo można było uformować kluski. W przeciwnym wypadku dodać jeszcze troszkę kaszy manny. Robiłam ten rosół już dużo razy i podana porcja jest według mnie odpowiednia. Ważne jest, aby ręce moczyć we wodzie przed formowaniem klusek.

Smacznego .

Przepis pochodzi z książki: „Bayerische Küche“.