Ciekawa zupa, o kremowej konsystencji i słodko- ostrym smaku. Kukurydza sprawia, że zupa jest delikatna i lekko słodka, a ostrości dodaje jej chili.

Składniki na 4 porcje:

• 2 puszki kukurydzy (każda po około 425ml)
• 2 łyżki rosołu instant
• 4 cienkie plasterki boczku
• 1 cebula
• 2- 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 1- 2 małe papryczki chili
• 2- 3 łyżki mąki pszennej
• 100ml słodkiej śmietany 30%
• sól, czarny pieprz
• szczypta cukru

Ewentualnie:

• trochę natki pietruszki do dekoracji
• można również ugotować samemu 1 litr wywaru na kości (robiłam na wywarze, ale w oryginalnym przepisie jest tylko na rosole instant)

Sposób przygotowania:

1. Kukurydzę odsączyć na sitku.
2. 1 litr wody (lub wywaru) z rosołem instant i ¾ kukurydzy gotować 10min.
3. Zupę zmiksować i przetrzeć przez sitko.
4. Boczek podsmażyć na patelni. Odstawić na bok.
5. Chili pokroić w cienkie krążki.
6. Cebulę i czosnek obrać i pokroić drobno. Podsmażyć na maśle (margarynie). Dodać chili. Dodać mąkę i trochę podsmażyć. Dodać stopniowo zmiksowaną zupę ciągle mieszając tak, aby nie powstały grudki. Zagotować. Dodać śmietanę i przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Dodać resztę kukurydzy i posiekaną natkę pietruszki. Na końcu dodać boczek.

Przepis pochodzi z gazety: „Rezepte pur”.