Składniki na 4 porcje:

• 4 kromki chleba tostowego
• 8 plasterków boczku
• 4 łyżki octu winnego
• 2 łyżeczki płynnego miody
• 4-5 łyżek oleju
• mała cebula
• 300g młodego szpinaku
• 1 dojrzałe awokado
• 1-2 łyżek cytryny
• sól, pieprz

1. Chleb pokroić w kostkę.
2. Boczek przysmażyć na patelni bez oleju. Wyciągnąć na talerz.
3. Na tej samej patelni zarumienić pokrojony w kostkę chleb.
4. Ocet, 2 łyżki wody, sól, pieprz i miód wymieszać. Dodać olej i pokrojoną na drobną kostkę cebulę.
5. Szpinak umyć i osuszyć. (Ewentualnie pociąć na mniejsze kawałki).
6. Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę, obrać i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny.
7. Szpinak, awokado i sos delikatnie wymieszać.
8. Posypać kostkami chleba i przyozdobić boczkiem.

Uwaga:
Do sałatki pasuje wino różowe.

Smacznego .

Przepis pochodzi z gazety "Kochen & Genießen".