Składniki na ok. 6 porcji:

• 1 szklanka ryżu
• 3- 4 połówki brzoskwini z puszki
• tuńczyk w oleju
• ½ puszki kukurydzy
• troszkę natki pietruszki
• 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz, szczypta cukru

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić.
2. Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić w kostkę.
3. Tuńczyka odsączyć z oleju.
4. Ryż wymieszać z brzoskwiniami, tuńczykiem i kukurydzą.
5. Majonez wymieszać z jogurtem. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Dodać posiekaną pietruszkę.
6. Sałatkę polać sosem.

Smacznego .