Prościutka, bardzo smaczna sezonowa sałatka. Bardzo dobra kompozycja smakowa. Można jeść ją samą lub jako dodatek do dań.

Składniki na 4 porcje:

• 500g bobu
• 1 mała cebula
• 100g wędzonego boczku
• 1 duży pomidor
• 1 łyżka octu winnego
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Bób ugotować w osolonej wodzie. Obrać ze skóry.
2. Pomidora zalać gorącą wodą i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.
3. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.
4. Boczek pokroić w kostkę.
5. Boczek przysmażyć na łyżce oleju. Pod koniec smażenia dodać cebulę i lekko ją podsmażyć.
6. Oliwę wymieszać z octem, solą i pieprzem.
7. W misce wymieszać bób, cebulę z boczkiem, pomidora. Polać oliwą z octem.

Smacznego .