Uwielbiam tą sałatkę. Jest prosta i pyszna, niestety zamarynowane mięso potrzebuje trochę czasu, aby poleżeć w lodówce. Najlepiej zamarynować go dzień wcześniej i na kolejny dzień nie zostaje już wiele do zrobienia. Tylko dla wielbicieli czosnku. Przepis znalazłam na blogu: www.kachnapl.blogspot.com, „Sałatka z kurczakiem i brokułem”.

Składniki na 4 porcje:

• 1 brokuł (około 500g)
• 1 pierś z kurczaka (około 250g)

Marynata:

• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
2. 5 ząbków czosnku przecisnąć przez prasę. Wymieszać z sosem sojowym, oliwą, solą i pieprzem. Dodać kurczaka, wymieszać i włożyć do lodówki na minimum 1 godz., a najlepiej na całą noc.  
3. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić.
4. Kurczaka usmażyć na grillu lub patelni.
5. 2 ząbki czosnku przecisnąć przez prasę. Dodać majonez, jogurt. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Podzielić na 4 porcje kurczaka i brokuły. Polać sosem czosnkowym.

Smacznego .