Składniki:

• 5 ziemniaków
• sałata (dowolna. zalecana rzymska lub Rukola)
• 1 cebula
• sok z jednej pomarańczy
• 1 awokado
• 7 łyżek oleju
• 50g orzechów laskowych
• sól, pieprz, cukier

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić i obrać. Pokroić w łódki.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
3. W miseczce wymieszać cebulę, szczyptę cukru, sól, pieprz, 6 łyżek oleju i sok z pomarańczy. Dodać ziemniaki. Całość wstawić na co najmniej 30 min. do lodówki.
4. Sałatę umyć i osuszyć. Poszarpać na małe kawałki.
5. Awokado obrać, oddzielić od pestki i pokroić w plasterki.
6. Sałatę i awokado dodać do ziemniaków.
7. Orzechy podsmażyć na 1 łyżce oleju z 1 łyżką cukru. Dodać do sałatki i delikatnie wymieszać.

Smacznego .