Składniki na ok. 3 porcje:

• 6 jajek
• 1 awokado, dojrzałe
• 1 czerwona cebula
• sok z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę, wydrążyć miąższ i skropić go sokiem z cytryny.
4. Żółtka i awokado rozgnieść widelcem lub zmiksować. Dodać oliwę i cebulę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Białka napełniać masą.

Wariant Thermomix:
Składniki:

• 700g wody
• 6 jajek
• 1 awokado, dojrzałe
• 1 czerwona cebula ok. 60g, przekrojona na pół
• sok z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka. Gotować 16min./Varoma/obr.1.
2. Jajka ostudzić, obrać i przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka.
3. Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę, wydrążyć miąższ i skropić go sokiem z cytryny.
4. Do suchego naczynia miksującego włożyć cebulę i rozdrobnić 3s/obr.5.
5. Dodać awokado, żółtka i oliwę. Zmiksować 10s/obr.4. Kopystką zgarnąć wszystkie składniki ze ścianek naczynia i powtórzyć czynność miksowania. Doprawić solą i pieprzem.
6. Białka napełniać masą.

Smacznego .
Przepis lekko zmodyfikowany na podstawie przepisu ze strony: www.vorwerk.com.