Miękkie, ziemniaczane rogaliki z nadzieniem z sera fety i natki pietruszki. Idealne na ciepło, ale również smaczne jako przekąska na zimno.

Składniki na 24 sztuki:

• 3 średniej wielkości ziemniaki
• jajko
• ok. 500g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125g masła
• sól, pieprz
• 125g sera feta
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 2 żółtka
• sezam
• ewentualnie 2 łyżki oliwy z oliwek lub olej

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
2. Masło roztopić.
3. Chłodne ziemniaki przełożyć do miski. Dodać roztopione masło, jajko, proszek do pieczenia, trochę soli i pieprzu i mąkę. Zagnieść ciasto.
4. Ciasto podzielić na pół. Jedną połowę rozwałkować na posypanym mąką blacie w kształt koła na grubość ok. 0,5 cm. Ciasto podzielić na 12 trójkątów.
5. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C.
6. Fetę rozgnieść widelcem. Dodać posiekaną pietruszkę. Jeśli masa będzie za sypka dodać ok. 2 łyżek oliwy.
7. Połowę nadzienia rozłożyć u podstaw trójkątów. Trójkąty zwinąć w rogaliki. Brzegi posklejać.

1. Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z góry posmarować rozkłóconym żółtkiem. Posypać sezamem.
2. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20min. na złoty kolor.
3. W ten sam sposób przygotować rogaliki z drugiej połowy ciasta.

Smacznego .

Zmodyfikowany przepis na podstawie przepisu z książki: „Kaffee & Schokolade” Zabert Sandmann.