Składniki:

• 1 bakłażan
• 2 średniej wielkości pomidory
• 2 opakowania sera mozzarella (1 opakowanie 125g)
• ewentualnie zielona cebulka (dymka) lub szczypiorek
• sól, sól ziołowa
• trochę oleju

1. Bakłażana umyć i pokroić w plasterki około 1cm grubości.
2. Plastry bakłażana ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować olejem przy pomocy pędzla i posypać solą ziołową.
3. Piec w nagrzanym piekarniku około 10- 15min. w temperaturze 180°C.

4. Pomidory sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórki i pokroić w plasterki.
5. Mozzarellę pokroić w plasterki.
6. Cebulkę umyć, osuszyć i pokroić drobno.
7. Naczynie żaroodporne posmarować cienko olejem. Układać na przemian plastry bakłażana, pomidora i mozzarelli. Posypać z góry cebulką i solą.

8. Piec w nagrzanym piekarniku około 10 min. w temperaturze 180°C.

Smacznego .