Bakłażan zapiekany z pomidorami i mozzarellą

Bakłażan zapiekany z pomidorami i mozzarellą

Zapiekany bakłażan z pomidorami i mozzarellą to bardzo smaczne połączenia smaków. Polecam podawać go jako przystawka, przekąska lub kolacja na ciepło.

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • 2 średniej wielkości pomidory
  • 2 opakowania sera mozzarella (1 opakowanie 125g)
  • zielona cebulka (dymka) lub szczypiorek
  • sól, sól ziołowa
  • trochę oleju

Sposób przygotowania:

  1. Bakłażana umyć i pokroić w plasterki ok. 1cm grubości. Plasterki posolić i pozostawić na ok. 30 minut, aż puszczą sok. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. Plastry bakłażana ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować olejem przy pomocy pędzla i posypać solą ziołową.

2

  1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 180°C.
  2. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w plasterki.
  3. Mozzarellę pokroić w plasterki.
  4. Naczynie żaroodporne posmarować cienko olejem. Układać na przemian plastry bakłażana, pomidora i mozzarelli. Posypać solą.

3

  1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut w temperaturze 180°C.
  2. Cebulkę umyć, osuszyć i pokroić drobno. Posypać z góry.

Czas:
Całkowity czas przygotowania:
Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 2 jako kolacja lub ok. 4 jako przystawka
Trudność Trudność: łatwe
Koszt Koszt: niski

Bakłażan zapiekany z pomidorami i mozzarellą

Powiązane przepisy

Papryki zapiekane z serkiem i boczkiem Papryki zapiekane z serkiem i boczkiem

Tags: NabiałWarzywaMozzarellaNa ciepłoBakłażanPomidorSmak neutralnyKolacjaUrodziny , RocznicaImpreza , prywatkaPiekarnikBez glutenuBez jajekBez mięsaWegetariańskieNiskowęglowodanoweŁatwe