Ser feta w oliwie można oczywiście kupić w sklepie, ale po pierwsze jest dość drogi, po drugie można go łatwo przygotować w domu, a po trzecie domowa wersja jest według mnie bardziej aromatyczna. Tak przygotowana feta, jak również oliwa, w której jest zanurzona, nadają się super jako dodatek do sałatek.

Składniki:

• 250g sera feta
• 1 czerwona papryczka peperoni
• 3 ząbki czosnku
• 1 długa gałązka świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
• ok. 250ml oliwy z oliwek

1. Ser feta pokroić w kostkę.
2. Papryczkę pokroić w cienkie plasterki.
3. Ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
4. Rozmaryn umyć, osuszyć i oderwać igiełki. Drobno posiekać.
5. W słoiku ok. 500ml lub większym układać warstwowo: trochę sera, czosnku, papryczki, rozmarynu i tak kolejne warstwy, aż do wyczerpania składników. Z góry posypać ziołami prowansalskimi i zalać oliwą.
6. Słoik zakręcić i wstawić do lodówki na co najmniej 3- 4 dni.

Smacznego .

Uwaga: Jeśli oliwa zgęstnieje trochę w słoiku, to nic nie szkodzi. Przed użyciem należy wówczas wyciągnąć słoik z 1 lub 2 godziny wcześniej z lodówki.