Składniki na 4 porcje:

600g ziemniaków

800g filetów rybnych

2 średniej wielkości cebule

2 ząbki czosnku

2 papryki czerwone

3 średniej wielkości pomidory

120g gotowanej szynki w plasterkach

5 łyżek oleju

2 liście laurowe

1 łyżka rosołu instant

sól, pieprz

50g sera żółtego typu Emmentaler

Sposób przygotowania:

1.      Ziemniaki umyć i ugotować w łupinkach.

2.      Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić.

3.      Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w kostkę.

4.      Pomidory pokroić w kostkę.

5.      Szynkę pokroić w paski.

6.      Olej rozgrzać na dużej patelni.

7.      Podsmażyć cebulę, czosnek, paprykę i szynkę. Dodać liść laurowy, pomidory, 100ml wody i rosół.  Gotować 5 min. doprawić solą i pieprzem.

8.      Filety rybne umyć i osuszyć.

9.      Przyprawić solą.

10.   Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić na plasterki.

11.   Ziemniaki, rybę i sos wyłożyć do naczynia żaroodpornego.

12.   Ser żółty zetrzeć na tarce i posypać nim zapiekankę.

13.   Piec  w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 200°C.