Sycąca i rozgrzewająca zupa z kawałkami mięsa wołowego, papryki i według gustu również z ziemniakami. Z powodzeniem może być daniem głównym.

• 400 g mięsa wołowego na gulasz
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 kopiata łyżka mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: mąki ryżowej)
• 125 ml wytrawnego, czerwonego wina (lub bulionu w wersji dla dzieci)
• 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki (puszka 400g)
• 750 ml bulionu wołowego (lub 2 łyżki rosołu instant)
• 3 papryki, np. czerwone i żółte
• sól, pieprz, słodka papryka w proszku

Dodatkowo:

• 3- 4 ziemniaki (opcjonalnie)

1. Cebule obrać i pokroić w dużą kostkę. Czosnek obrać i pokroić drobno.
2. Mięso pokroić w kostkę i często mieszając, przysmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać cebule i czosnek. Chwilę podsmażyć.
3. Dodać przecier pomidorowy i mąkę. Całość wymieszać. Dodać pomidory z puszki (całą zawartość puszki, razem z sosem). Wlać wino. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Dodać ¾ litra bulionu (lub ¾ litra wody i rosół instant). Zagotować. Gulasz przykryć i gotować 1 ½ godziny. (Jeśli dodajemy ziemniaki, należy je obrać, pokroić w kostkę i dodać do gulaszu po ok. 1 godzinie gotowania. Gotować do miękkości).
4. Papryki oczyścić, umyć i pokroić w dużą kostkę. Dodać na 20 minut przed końcem gotowania. Na końcu jeszcze raz doprawić solą, pieprzem i papryką do smaku.