Składniki na ok. 6 porcje:

• około 400g makaronu spaghetti
• 4 jajka
• 200g słodkiej, płynnej śmietany 30%
• 200g boczku
• 60g startego parmezanu (ewntualnie startego sera żółtego) + trochę do posypania
• sól, pieprz czarny
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub ewentualnie zwykły olej

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Nie przelewać wodą!
2. Boczek pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na patelni z oliwą.
3. Śmietanę, jajka, ser i dość dużą ilość pieprzu  zmiksować blenderem.
4. Ugotowany makaron dodać do gorącego boczku, wymieszać i przysmażyć przez około 1min. Dodać masę jajeczną i mieszać przez chwilę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a sos lekko zgęstnieje. (Nie mieszać za długo, żeby nie zrobiła się jajecznica!). Wyłożyć na talerze i posypać resztą sera.

Smacznego .

Składniki na ok. 4 porcje:

• 500g zielonych szparagów
• 250g truskawek
• sałata (dowolna np. masłowa,  rzymska, rukola)
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki wody
• 4 łyżki octu balsamicznego białego
• 2 łyżki oleju
• garść orzechów włoskich
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyć i osuszyć (ewentualnie, w zależności od sałaty, poszarpać na kawałki).
2. Szparagi umyć i odciąć końcówki. Szparagi można przeciąć na pół. Gotować w osolonej wodzie przez 10 min. Odcedzić. (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecietutaj).
3. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki.
4. Cukier skarmelizować na patelni,  na małym ogniu. Dodać wodę i ocet ciągle mieszając. Gotować na małym ogniu przez 5 min. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać olej i orzechy. Wymieszać.
5. Sałatę, szparagi i truskawki wymieszać. Polać sosem.

Smacznego.

Składniki na 2- 3 porcje:

• 500g kapusty włoskiej
• ½ litra bulionu (może być z kostki rosołowej)
• 300g mięsa mielonego
• 20g masła
• sól, pieprz
• 150g sera żółtego
•  3 jajka

Sposób przygotowania:

1. Kapustę posiekać i przełożyć do miski. Zalać gorącym bulionem, przykryć i odstawić na 15 min. Kolejno przełożyć na sitko i pozostawić, aż kapusta ocieknie z bulionu.
2. Mięso mielone przysmażyć na maśle. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać z kapustą i przełożyć do formy żaroodpornej wysmarowanej masłem lub margaryną.
3. Posypać z góry startym serem żółtym. Polać rozkłóconymi jajkami.
4. Całość przykryć pokrywką lub folią aluminiową. Piec w nagrzanym piekarniku 30- 40min. w temperaturze 200°C. 10 min. przed końcem pieczenia ściągnąć pokrywkę lub folię.

Smacznego.

Na podstawie przepisu z książki: „So kocht Frau Antje heute”.

Roladki z piersi kurczaka z nadzieniem z mięsa mielonego, sera i banana. Całość polana pysznym sosem z dodatkiem banana i mandarynek.

Składniki na 4 porcje:

• 4 piersi z kurczaka
• 8 łyżek sosu sojowego
• pieprz

Nadzienie:

• 1 banan
• 100g sera żółtego (najlepiej Mazdamer)
• 100g mięsa mielonego
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• ¼ łyżeczki curry

Sos:

• 20g masła
• 20g mąki pszennej
• 2 łyżki mandarynek z puszki
• 4 łyżki płynnej, słodkiej śmietany
• sól, pieprz, curry

Dodatkowo:

• 1 łyżka oleju
• 1 kostka rosołowa

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem. Oprószyć pieprzem, przełożyć do miseczki i polać 8 łyżkami sosu sojowego. Wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc.
2. Przygotować nadzienie. Ser pokroić w kostkę. Banana obrać i pokroić w plasterki. Ser i mięso mielone wymieszać. Doprawić sosem sojowym i curry.
3. Piersi z kurczaka osuszyć ręcznikiem papierowym. Na środku rozłożyć mięso mielone z serem i połowę plasterków banana. (Drugą połowę odłożyć na bok).

4. Mięso zwinąć w roladę i związać nitką. Podsmażyć na oleju. Kolejno dodać 500ml wody i kostkę rosołową. Przykryć i dusić, w zależności od wielkości rolad, ok. 15min.
5. Przygotować sos. Masło roztopić. Dodać mąkę i szybko mieszać, aby nie powstały grudki. Dodać 250ml sosu spod mięsa, cały czas mieszając. Zagotować. Dodać odłożone plasterki banana, mandarynki i śmietanę. Przyprawić solą, pieprzem i curry do smaku.

Smacznego.

Na podstawie przepisu z książki: „So kocht Frau Antje heute”.